芋頭怎么做好吃入味，最好是那種下飯的菜式，有嗎？

2025-02-27
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匿名用戶

2025-03-19

當(dāng)然有啦，芋頭這種做法多樣、口感軟糯的食材，特別適合做成下飯菜。我給你推薦幾道既好吃又入味的芋頭菜肴，保證讓你胃口大開！

 芋頭黃燜雞

這道菜做起來簡(jiǎn)單又美味，很適合家庭聚餐。你需要準(zhǔn)備好雞腿、芋頭、洋蔥、大蒜和黃燜雞醬。先把雞腿切塊加鹽洗凈，芋頭削皮切塊（記得戴上手套，防止芋頭粘液引起皮膚不適）。然后鍋中倒少許油，放入蔥姜蒜爆香，加入雞塊翻炒至變色，加水沒過雞塊，倒入黃燜雞醬，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。雞塊燉幾分鐘后放入芋頭一起煮，等雞塊和芋頭都熟透了，大火收汁，香噴噴的芋頭黃燜雞就出鍋啦！雞腿肉多骨少，搭配軟糯的芋頭，好吃又營(yíng)養(yǎng)。

 腔骨芋頭湯

這道湯清香軟糯，開胃又潤(rùn)燥。你需要把腔骨清洗干凈后入溫水鍋煮開，撈出避開浮沫。然后準(zhǔn)備小芋頭、姜，把腔骨與姜片放入燉鍋，加入適量水（腔骨剛焯完水就加熱水燉，冷藏過的就加涼水）。接著可以選擇隔水燉，這樣湯清味濃不溢鍋；用明火的話，水開后轉(zhuǎn)小火慢燉。腔骨燉到八九分熟時(shí)，芋頭切滾刀塊放入湯中，繼續(xù)燉20分鐘左右，出鍋前撒上少許鹽和香蔥末就好啦。腔骨富含膠原蛋白，芋頭軟糯可口，這道湯對(duì)增強(qiáng)身體抵抗力很有幫助哦。

 排骨蒸芋頭

這道菜也是一道經(jīng)典的下飯菜。你需要把香芋去皮切成末，排骨用少許的鹽、生抽、砂糖、雞粉、植物油、淀粉拌勻腌制備用。然后把香芋末加入排骨中拌勻，澆上點(diǎn)芝麻油。接著蒸鍋燒開水，入鍋隔水蒸15\~20分鐘左右就完成啦。

 紅燒芋頭雞塊

這道菜芋頭比雞塊還好吃！你需要把芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用。然后鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽及一點(diǎn)點(diǎn)水同燜。雞塊熟便可起鍋，起鍋后灑上蔥花和芝麻就行啦。

 芋頭燒雞

芋頭燒雞也是一道非常下飯的菜。你需要把雞肉切塊洗凈，小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中。接著鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。然后鍋里倒入油放入蔥段、姜片、蒜瓣、八角，煸炒出香味，放入焯好的雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色。再倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘。最后大火收汁，撒上點(diǎn)小香蔥段就行啦。

怎么樣？是不是已經(jīng)流口水了呢？這些芋頭菜肴不僅好吃入味，還特別下飯，趕緊動(dòng)手試試吧！

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